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壳斗科植物多为常绿或落叶乔木，稀灌木。单叶互生，革质，羽状叶脉，有托叶，托叶早落。花单性，雌雄同株，无花瓣，花被1轮，下部合生，4～6裂；雄花排成葇荑花序，花序直立或下垂，整穗脱落，穗状，每苞片有1花，萼4－8裂，雄蕊和萼裂同数或为其倍数，花丝细长，花药2室，纵裂，花粉粒为长球形，少数近球形或扁球形，除水青冈属和栎属2属外，花粉粒一般较小，多具3孔沟，外壁表面具颗粒状雕纹或模糊不清，南水青冈属为单花或2～3花的二歧聚伞花序，而水青冈属的雄花序为多花组成的头状花序（由多个短缩的无初生顶花的二歧聚伞花序组成），雌花稀单朵散生或由二歧聚伞花序组成，生于1总苞内，总苞由多数鳞片覆瓦状排列组成，萼4－8，与子房合生；通常风媒；子房下位，3～6室，偶达12室，每室胚珠2个，但整个子房仅一个胚珠成熟为种子，花柱与子房室同数，宿存，柱头小圆点状或纵裂呈槽或略增大成瓣状。坚果单生或2～3个生于总苞中，总苞呈杯状或囊状，称为壳斗（cupule）。壳斗半包或全包坚果，外有鳞片或刺，成熟时不裂，瓣裂或撕裂。种子无胚乳，子叶平凸，波浪状镶嵌，或脑叶状皱褶，富含淀粉或兼含鞣质，或含脂肪油。染色体基数x=12，偶有11或13。有种间自然杂交现象。
这是朱顶红的叶子。石蒜科属多年生草本植物，冬季地上部分会枯萎，下面的鳞茎来年会再发芽的。
鳞茎近球形，直径5-7.5厘米，并有匍匐枝。
朱顶红的鳞茎
叶6-8枚，花后抽出，鲜绿色，带形，长约30厘米，基部宽约2.5厘米。
朱顶红叶片
花茎中空，稍扁，高约40厘米，宽约2厘米，具有白粉；花2-4朵；佛焰苞状总苞片披针形，长约3.5厘米；花梗纤细，长约3.5厘米。
朱顶红花茎
花被管绿色，圆筒状，长约2厘米，花被裂片长圆形，顶端尖，长约12厘米，宽约5厘米，洋红色，略带绿色，喉部有小鳞片。
雄蕊6，长约8厘米，花丝红色，花药线状长圆形，长约6毫米，宽约3毫米；子房长约1.5厘米，花柱长约10厘米，柱头3裂。花期夏季。
朱顶红原生品种和园艺栽培品种常见的有1000多种。
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